A tömény neotám édesítőpor egy nagy -hatékonyságú, élelmiszer--minőségű édesítőanyag-összetevő, amelyet olyan ipari élelmiszer- és italkészítményekhez fejlesztettek ki, ahol intenzív édességre és költséghatékonyságra{2}} van szükség alacsony bevonási szinteken.
A CAS-szám. 165450-17-9 és az INS-szám. 961 (E961) neotám édessége körülbelül 7000-13 000-szerese a szacharózénak, a koncentrációtól, az élelmiszer-mátrixtól, a pH-tól és az ízrendszertől függően.
Főbb kereskedelmi és műszaki előnyök
Magas édesítő hatás:7000-13 000-szer édesebb, mint a szacharóz, ami jelentős költségmegtakarítást- tesz lehetővé tételenként.
Kiváló folyamatstabilitás:Kiváló hőstabilitás pasztőrözés, UHT feldolgozás és sütés során, valamint hosszan tartó savstabilitás az italokban.
Tiszta íz profil:Cukorhoz közeli édes profilt kölcsönöz, minimális -megmaradó jegyekkel, ha megfelelően van összeállítva.
Szabályozási megfelelőség:Teljes mértékben megfelel a JECFA, az US FDA (21 CFR 172.829) és az Európai Unió előírásainak.
Minőségbiztosítás:Szigorú élelmiszerbiztonsági irányítási rendszerek szerint gyártva (ISO 22000, FSSC 22000, HALAL és KOSHER opciók állnak rendelkezésre).
Részecskeméret és adagolási lehetőségek:Finom por, szemcsés formában vagy előre{0}}hígított hordozókeverékben kapható a növényi mikro{1}}adagolás egyszerűsítése érdekében.
Műszaki előírások
|
Paraméter |
Specifikáció / Szabvány |
Hivatkozás / Módszer |
|
Termék neve |
Koncentrált neotám édesítőszer por |
Kereskedelmi |
|
Aktív összetevő |
Neotám |
Tiszta Anyag |
|
CAS-szám |
165450-17-9 |
Chemical Abstracts Service |
|
INS szám / E szám |
961 / E961 |
Codex / EU |
|
Kémiai név |
N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-a-aszpartil]-L-fenilalanin-1-metil-észter |
IUPAC |
|
Molekuláris képlet |
C20H30N2O5 |
Standard |
|
Molekulatömeg |
378,47 g/mol |
Standard |
|
Megjelenés |
Fehér vagy csaknem{0}}fehér kristályos por |
Szemrevételezés |
|
Vizsgálat (tisztaság) |
97,0% - 102.0% (vízmentes alapra) |
JECFA/HPLC |
|
Víztartalom |
maximum 5,0%. |
JECFA / Karl Fischer |
|
pH (0,5%-os oldat) |
5.0 - 7.0 |
JECFA / Potenciometrikus |
|
Olvadási tartomány |
81 C - 84 C |
JECFA |
|
Oldhatóság |
Vízben mérsékelten oldódik; etanolban nagyon jól oldódik |
Vizuális / Gravimetrikus |
|
Tárolási feltételek |
Hűvös, száraz, sötét helyen, szorosan lezárt eredeti csomagolásban |
Minőségi irányelv |
|
Szavatossági idő |
24 - 36 hónap |
Stabilitásteszt |
|
Dokumentáció |
COA, specifikációs lap, SDS, allergén, nem{0}}GMO, halal, kóser |
Minőségi dosszié |
Mikro-adagolási és formulázási irányelvek
Száraz előkeverés:Keverje össze a neotámot ömlesztett száraz összetevőkkel (például hordozóanyagokkal, ömlesztett édesítőszerekkel vagy keményítővel), mielőtt hozzáadná a fő porkeverékhez.
Folyadék oldódás:A végső keverés előtt oldja fel a neotámot egy vizes áramban vagy folyékony feldolgozási fázisban.
Egyéni formátumok:Testreszabott hálóméretek (szemcsés) vagy hordozó{0}}előkevert opciók biztosíthatók a mikro-mérleg nélküli létesítményekhez.
Célalkalmazások
Italok:Szénsavas üdítőitalok, RTD teák, porított italkeverékek és ízesített vizek.
Cukrászda és rágógumi:Kemény cukorkák és rágógumi, ahol hosszan tartó -édességfelszabadítás szükséges.
Tejipari és fagyasztott desszertek:Joghurtok, ízesített tej és fagylaltok, amelyek stabilitást igényelnek a különböző pH- és zsírszinteken.
Asztali édesítőszerek:Ömlesztettáru-szállítókkal vagy más poliolokkal formulázva fogyasztói kiskereskedelmi csomagoláshoz.
Pékség és gabonafélék:Magas-hőmérsékletű pékáruk, reggeli gabonapelyhek és gabonabevonatok.
Minőségellenőrzés és nyomon követhetőség
Beérkező ellenőrzés:Azonossági és tisztasági vizsgálat minden nyersanyagon a tétel bevezetése előtt.
A-Folyamatvezérlésben:A kristályosodási, tisztítási és szárítási folyamatok folyamatos ellenőrzése a nedvesség- és tisztasági határértékek betartásának biztosítása érdekében.
Teljes nyomon követhetőség:Minden dob vagy zacskó egyedi tételszámmal van ellátva, amely a nyersanyag-nyilvántartásokhoz, a gyártási naplókhoz és a végleges COA-jelentésekhez kapcsolódik.
Kereskedelmi ellátás és csomagolás
Rendelési minták:100 g-tól 1 kg-ig terjedő csomagok K+F értékeléshez és kísérleti próbákhoz.
Szabványos csomagolás:1 kg-os alufólia zacskók; 10 kg-os vagy 25 kg-os rosthordók dupla élelmiszer-minőségű belső béléssel.
Testreszabás:Semleges csomagolás, saját címkézés és egyedi raklapozás elérhető a forgalmazók és az OEM ügyfelek számára.
Minőségi dokumentáció
A következő műszaki dokumentáció áll rendelkezésre a szállító minősítéséhez és a tételek engedélyezéséhez:
Elemzési tanúsítvány (COA) minden egyes tételhez
Biztonsági adatlap (SDS) és műszaki adatlap (TDS)
Allergén{0}}ingyenes nyilatkozat és nem-GMO-nyilatkozat
Élelmiszer-osztályzati nyilatkozat
ISO 22000, FSSC 22000, HALAL vagy KOSHER tanúsítvány kérésre
Mit kell belefoglalni a neotám-kérdésbe
Ha pontos árajánlatot és műszaki választ szeretne kapni, kérjük adja meg:
Étel/ital alkalmazás
Célország vagy célpiac
Szükséges termékformátum (normál por, granulált vagy egyedi keverék)
Becsült rendelési mennyiség (minta, próbatétel vagy tömeges mennyiség)
Szükséges minőségi tanúsítványok (pl. Halal, Kosher, FSSC 22000)
Előnyben részesített csomagolási formátum
GYIK
K: Mi az a koncentrált neotám édesítőpor?
V: Ez egy nagy-intenzitású, neotám alapú, porított édesítőszer (CAS-szám. 165450-17-9, INS-szám. 961). Világszerte engedélyezett az élelmiszer- és italipari alkalmazásokhoz, hogy édes ízt biztosítson nagyon alacsony bevonási szinteken.
K: Hogyan viszonyul a neotám a szacharózhoz és az aszpartámhoz a teljesítmény tekintetében?
V: A neotám 7000-13 000-szer édesebb, mint a szacharóz, és nagyjából 30-60-szor édesebb, mint az aszpartám. Jelentős költségű-használati-előnyt kínál, valamint magasabb hő- és savstabilitást biztosít a feldolgozás során, mint az aszpartám.
K: Szükséges-e a neotám fenilketonurika (PKU) figyelmeztető címkéje?
V: Nem. Mivel a neotámot rendkívül alacsony dózisokban használják, az anyagcsere során keletkező fenilalanin mennyisége elhanyagolható. Az aszpartámmal ellentétben a neotámot tartalmazó késztermékek nem igényelnek PKU figyelmeztető címkét.
K: Hogyan biztosíthatjuk a pontos adagolást a nagyszabású-gyártás során?
V: Mivel az adagolási szintek alacsonyak, javasoljuk, hogy a neotámot előzetesen-keverje hordozó-premixbe, vagy oldja fel folyékony összetevőkben a tétel végső hozzáadása előtt. Granulált vagy előre{3}}hígított opciók is rendelkezésre állnak.
K: Milyen szabványos dokumentumokat biztosítanak a kereskedelmi szállítmányokhoz?
V: Minden kereskedelmi szállítmány tartalmaz egy kötegelt elemzési tanúsítványt (COA), specifikációs lapot, biztonsági adatlapot, allergén nyilatkozatot és nem{0}}GMO-nyilatkozatot. Hatósági és élelmiszerbiztonsági tanúsítványok kérésre rendelkezésre állnak.
Népszerű tags: koncentrált neotám édesítőszer por, Kína koncentrált neotám édesítőszer por gyártói, beszállítói, gyárai