A természetes édesítőszerek az utóbbi években jelentős népszerűséget szereztek, mivel az emberek egészségesebbé válnak - tudatosabbak és alternatívákat keresnek a hagyományos cukor számára. Természetes édesítőszerek beszállítójaként gyakran kérdeznek tőlem, hogy ezek az édesítőszerek hogyan befolyásolják a vércukorszintet. Ebben a blogbejegyzésben a természetes édesítőszerek mögött és azok vércukorszintjére gyakorolt hatásait belemerülem, megadva Önnek a megalapozott döntések meghozatalához szükséges információkat.
A vércukorszint megértése
Mielőtt megvitatnánk a természetes édesítőszerek vércukorszintre gyakorolt hatását, elengedhetetlen megérteni, hogy mi a vércukorszint és miért számít. A vércukorszint vagy a glükóz a testünk elsődleges energiaforrása. Amikor szénhidrátokat eszünk, az emésztőrendszerünk glükózra bontja őket, amelyet ezután felszívnak a véráramba. A hasnyálmirigy felszabadítja az inzulint, egy olyan hormonot, amely segíti a sejteket a vérből származó glükóz felvételében, szabályozva a vércukorszintet.
A magas vércukorszint az idő múlásával különféle egészségügyi problémákhoz vezethet, beleértve a cukorbetegséget, a szívbetegséget és az elhízást. Másrészt az alacsony vércukorszint olyan tüneteket okozhat, mint a szédülés, a zavar és a fáradtság. Ezért a stabil vércukorszint fenntartása elengedhetetlen az általános egészség szempontjából.
A természetes édesítőszerek típusai és a vércukorszintre gyakorolt hatásuk
Szukralóz
A szukralóz egy nulla kalóriatartalmú mesterséges édesítőszer, amelyet gyakran természetes édesítőnek tekintnek, mivel cukorból származik.Tiszta szukralóz -porkörülbelül 400 - 800 -szor édesebb, mint a szacharóz (asztali cukor). A szukralóz egyik jelentős előnye, hogy nincs hatással a vércukorszintre. Mivel a test nem metabolizálja ugyanúgy, mint a szokásos cukor, nem okoz vércukorszint vagy inzulinszintet.
Számos tanulmány megerősítette a szukralóz biztonságát és vér -cukor -semleges jellegét. Például a "Diabetes Care" folyóiratban közzétett tanulmány azt találta, hogy a szukralóz nem befolyásolta a vércukorszint vagy a glikozilezett hemoglobin (HbA1C) szintet a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő embereknél. Ez teszi a szukralózt kiváló választássá azok számára, akik élelmezésüket és italukat édesítik anélkül, hogy befolyásolnák a vércukorszintjét.
Dextróz vízmentes
A dextróz egy egyszerű cukor, amely kémiailag megegyezik a glükózmal.Dextróz vízmentes pora dextróz általános formája, amelyet gyakran használnak édesítőszerként az élelmiszeriparban. A szukralóztól eltérően a dextróz jelentős hatással van a vércukorszintre. Fogyasztás esetén a dextróz gyorsan felszívódik a véráramba, ami gyorsan növekszik a vércukorszintben.
A dextróz glikémiás indexe (GI) nagyon magas, általában körülbelül 100, ami azt jelenti, hogy a vércukorszint gyors és jelentős növekedését okozhatja. Ez lehetővé teszi a sportolók vagy egyének számára megfelelő lehetőséget, akiknek gyors energiaforrásra van szükségük, például az alacsony vércukorszint -epizódokból való gyógyuláshoz. Ugyanakkor a cukorbetegségben szenvedők vagy a vércukorszint kezelésére törekvő emberek számára a dextrózt óvatosan kell fogyasztani.
Eritritol
Az eritritol egy természetes cukor alkohol, amelyet gyümölcsökben és erjesztett ételekben találnak.Természetesen édes eritritolOlyan édes ízű, amely hasonló a cukorhoz, de az édesség csak körülbelül 60-70% -ával. Az eritritol egyik figyelemre méltó tulajdonsága a vércukorszintre gyakorolt minimális hatása.
Az eritritol szinte teljesen felszívódik a véráramba, majd változatlanul ürül a vizeletben. Ez azt jelenti, hogy nem igényel inzulint az anyagcserében, és nem okoz szignifikáns növekedést a vércukorszint vagy az inzulinszintben. A "Journal of Nutrition" tanulmánya kimutatta, hogy az eritritolfogyasztás nem befolyásolja az egészséges alanyok étkezés utáni vércukorszintjét vagy inzulinválaszát. Nagyon alacsony glikémiás indexe is van, így kiváló választás a cukorbetegségben szenvedők vagy az alacsony szénhidráttartalmú étrendben szenvedők számára.
A természetes édesítőszerekre adott vércukorszint -reakciós tényezők
Míg a természetes édesítőszerek általános hatása a vércukorszintre jól bebizonyosodott, számos tényező befolyásolhatja az egyén vércukorszintjét.
Elfogyasztott mennyiség
A felhasznált természetes édesítőszer mennyisége döntő szerepet játszik a vércukorszintre gyakorolt hatásában. Még az alacsony glikémiás indexű édesítőszerek is a vércukorszint emelkedését okozhatják, ha nagy mennyiségben fogyasztják. Például, bár az eritritol minimális hatással van a vércukorszintre, a túlzott mennyiség fogyasztása továbbra is a glükózszint kismértékű növekedéséhez vezethet.
Egyéni anyagcsere
Minden ember anyagcseréje egyedi, és ez befolyásolhatja, hogy testük hogyan reagál a természetes édesítőszerekre. Egyeseknek érzékenyebb vércukorszintje lehet bizonyos édesítőszerekre, mint mások. Például az inzulinrezisztenciával rendelkező embereknél a dextrózból származó szignifikánsabb vércukorszint tapasztalható, mint a normál inzulinérzékenységgel rendelkezők.
Egyéb elfogyasztott ételek
A természetes édesítőszerekkel együtt elfogyasztott ételek és italok szintén befolyásolhatják a vércukorszint szintjét. Például egy nagy rosttartalmú étkezés természetes édesítőszerének fogyasztása lelassíthatja a glükóz felszívódását a véráramba, és enyhítheti a vércukorszint - növeli az édesítőszer hatásait.
A megfelelő természetes édesítőszer kiválasztása a vércukorszint kezeléséhez
A vércukorszint kezelése szempontjából elengedhetetlen a megfelelő természetes édesítőszer kiválasztása. Íme néhány útmutató, amely segít a legjobb választásban:
- A cukorbetegségben szenvedő embereknek: A szukralóz és az eritritol kiváló lehetőségek, mivel ezek minimálisan vagy nincs hatással a vércukorszintre. Használhatók a kávé, tea vagy pékáruk édesítésére anélkül, hogy glükózt okoznának. A dextrózt óvatosan és csak egy egészségügyi szolgáltató irányítása alatt kell használni.
- A sportolók vagy azok számára, akiknek gyors energiát igényelnek: A dextróz hasznos lehetőség lehet gyors energiája miatt - tulajdonságok biztosítása. Ezt azonban mérsékelten és a kiegyensúlyozott étrend részeként kell fogyasztani.
- Az általános egészség és a cukor csökkentése érdekében: Az eritritol és a szukralóz felhasználható a cukorbevitel csökkentésére az édesség feláldozása nélkül. Beépíthetők különféle receptekbe, a turmixoktól a desszertekig.
Következtetés
Összegezve: a természetes édesítőszerek számos lehetőséget kínálnak azok számára, akik kezelik a vércukorszintjét, miközben továbbra is élvezik az édes - kóstoló ételeket és italokat. Természetes édesítőszerek beszállítójaként elkötelezettek vagyok a magas színvonalú termékek biztosításáért, amelyek megfelelnek ügyfeleink változatos igényeinek. Függetlenül attól, hogy nulla kalóriatartalmú édesítőszert, például szukralózt, gyors energiaforrást keres, mint dextróz, vagy vér - cukor - barátságos opció, mint például az eritritol, a megfelelő termékünk van az Ön számára.
Ha érdekli, hogy többet megtudjon a természetes édesítőszereinkről, vagy szeretne megvitatni a vásárlási lehetőségeket, kérjük, bátran forduljon. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk abban, hogy az egészség és a kulináris igények szempontjából a legjobb döntések meghozatalában segítsünk.
Referenciák
- Cukorbetegség gondozása. "A szukralóz hatása a glikémiás kontrollra a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek esetén: 12 - hetes, randomizált, kettős - vak, placebo - kontrollos vizsgálat."
- Journal of Nutrition. "Erythritol: Az anyagcserének, a biztonságának és az élelmiszer -adalékanyagként való felhasználás áttekintése."