A nagy-tisztaságú stevia rebaudiozid A (Reb A) a Stevia rebaudiana-ból származó koncentrált szteviol-glikozid édesítőszer. Élelmiszerekben, italokban, aktív táplálkozásban és olyan egészségügyi készítményekben való felhasználásra tervezték, amelyek nagy-intenzitású édességet igényelnek alacsony beviteli szinten.
Főbb termékjellemzők
Magas édességintenzitás (kb. 200-300-szor édesebb, mint a szacharóz)
Kiváló{0}}minőségű Stevia rebaudiana levélkivonatból származik
Testreszabható tisztasági fokozatokban kapható (Reb A 60% - 98%)
Száraz por formátum standard finom porral, alacsony{0}}porral vagy granulált változattal
Kompatibilis a csökkentett-cukortartalmú, nulla-cukortartalmú és alacsony-kalóriatartalmú készítményekkel
Hő- és pH-stabilitás a szokásos élelmiszer- és italgyártási folyamatokban
Globális megfelelőségi tanúsítvánnyal rendelkezik (FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halal, Kóser, Nem{0}}GMO)
Műszaki előírások
|
Paraméter |
Specifikáció Szabvány |
|
Termék neve |
Stevia Rebaudioside A (Reb A) |
|
CAS szám |
58543-16-1 |
|
Minőség és biztonság megfelelőség |
FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halal, Kóser, Nem-GMO, ISO 22000, FSSC 22000 |
|
Megjelenés |
Fehér vagy törtfehér{0}} kristályos por vagy finom szemcse |
|
Reb A tartalom (vizsgálat) |
magas{0}}tisztasági fokozat; egyedi specifikációk állnak rendelkezésre (pl. Reb A 60%, 80%, 95%, 97%, 98%) |
|
Összes szteviol-glikozid |
Minimum 95,0% (a kiválasztott fokozattól függően) |
|
Száradási veszteség (nedvesség) |
Maximum 5,0% |
|
Gyújtáskori maradék (hamu) |
Maximum 1,0% |
|
Részecskeméret és oldhatóság |
Nagy oldhatóság vizes rendszerekben; testreszabható hálóméret és granulált opciók |
|
Nehézfémek |
Ólom (Pb)<= 1 ppm, Arsenic (As) <= 1 ppm, Cadmium (Cd) <= 1 ppm, Mercury (Hg) <= 1 ppm |
|
Mikrobiológiai profil |
Teljes lemezszám < 1000 CFU/g, élesztő és penész < 100 CFU/g, Salmonella negatív, E. coli negatív |
|
Csomagolás |
Élelmiszer-minőségű dupla PE belső bélés 20 kg-os vagy 25 kg-os rostos dobban/kartonban |
|
Szavatossági idő |
Eredeti zárt csomagolásban, száraz, hűvös helyen tárolva 24-36 hónapig |
Az évfolyam kiválasztásának kritériumai
Édesség és íz egyensúly:A magasabb Reb A tisztaság (97%+ vagy 98%) tisztább édes ízt biztosít minimális tartós keserűséggel. A közepes-tisztasági fokozatok (60% és 80% között) erős édességet kínálnak, alacsonyabb költséggel--használat közben.
Feldolgozás és feloldás:A folyékony készítményekben jól oldódnak{0}} a finom porok, míg a száraz keverékek előállításához alacsony-por- vagy granulált formátumra lehet szükség az optimális folyóképesség érdekében.
Tömeg- és textúra csere:Mivel a nagy-intenzitású édesítőszerek nem biztosítanak térfogatot, a szilárd élelmiszerek jelentős cukorpótlásához a Reb A-t megfelelő térfogatnövelő szerekkel kell párosítani.
Célalkalmazások
Csökkentett-cukros italok
Szénsavas üdítőitalokban, ivásra kész--teákban (RTD), funkcionális vizekben, gyümölcslé italokban és porított italkeverékekben használják. Megbízhatóan teljesít a tipikus feldolgozási pH-szinteken.
Tej- és növényi{0}}alapú termékek
Alkalmazható joghurtokban, ízesített tejekben, fagylaltokban és tejtermékek alternatíváiban. Stabil pasztőrözés és normál tejfeldolgozási körülmények között.
Cukrászda és pékség
Édességet biztosít gumicukorkákban, keménycukorkákban, csokoládékban, zselékben és pékáru töltelékekben. Strukturális térfogatnövelő anyagokat igényel a jelentős szacharóz tömeg helyettesítésekor.
Táplálkozás és kiegészítők
Ideális sport fehérjeporokhoz, aminosav formulákhoz, étrend-kiegészítőkhöz és étkezést helyettesítő turmixokhoz, amelyek alacsony -glikémiás édesítőszer-profilt igényelnek.
Gyártás és minőségbiztosítás
Források ellenőrzése:A nyers stevia biomasszát szigorú peszticid-maradvány- és azonosítási szabványok szerint szűrik.
Analitikai ellenőrzés:A nagy-teljesítményű folyadékkromatográfiát (HPLC) használják a Reb A pontos tisztaságának és a teljes szteviol-glikozid arányának ellenőrzésére a tétel kiadása előtt.
Nyomon követhetőség:Minden szállítmányhoz külön tételszám tartozik, amely a teljes gyártási, nyersanyag- és laboratóriumi elemzési nyilvántartásokhoz kapcsolódik.
Minősítési és dokumentációs csomag
A bejövő ellenőrzések és az eladó minősítésének támogatására rendelkezésre álló szabványos B2B dokumentáció a következőket tartalmazza:
- Kötegelt{0}}specifikus elemzési tanúsítvány (COA)
- Termékspecifikációs lap (PSS) és műszaki adatlap (TDS)
- Biztonsági adatlap (SDS)
- Szabályozási megfelelőségi nyilatkozatok (FDA GRAS, EFSA)
- Halal és Kóser tanúsítványok
- Nem{0}}GMO és allergén nyilatkozatok
- Nyomon követhetőség és származási ország nyilatkozatok
Kérjen specifikációt és árajánlatot
Ha személyre szabott termékleírást, mintakészletet vagy tömeges kereskedelmi árajánlatot szeretne kapni, adja meg:
- Cél Reb A vizsgálat vagy tisztasági követelmény
- A tervezett alkalmazás és a cél{0}}végtermék formátuma
- Fizikai formátum preferenciája (finom por vs. granulált)
- Becsült kezdeti rendelési mennyiség és éves mennyiség
- A célpiac és a szükséges szabályozó dokumentumok
GYIK
K: Mi a legkritikusabb műszaki paraméter, amelyet meg kell adni a Reb A vásárlásakor?
V: A Reb A teszt százalékos aránya (HPLC-vel meghatározva) az elsődleges specifikáció, mivel közvetlenül meghatározza az édesség intenzitását, az ízprofilt és a felhasználási{0}}használati költséget{1}}.
K: A magasabb Reb A tisztaság mindig jobb terméket eredményez?
V: Nem mindig. Míg a magasabb tisztaságú fokozatok (Reb A 97%–98%) adják a legtisztább ízprofilt, az alacsonyabb vagy közepes -minőségű specifikációk (Reb A 60% és 80%) gyakran megfelelő érzékszervi teljesítményt biztosítanak erősen ízesített rendszerekben, alacsonyabb használati költséggel-.
K: A Reb A helyettesítheti a cukrot közvetlen 1:1 tömegarányban?
V: Nem. A Reb A egy nagy-intenzitású édesítőszer, amely 200-300-szor édesebb, mint a cukor. Nagyon alacsony adagokban édességet biztosít, de nem helyettesíti a szacharóz tömegét, szájban érzetét, térfogatát vagy barnító tulajdonságait.
K: Elérhetők granulált vagy azonnal{0}}oldódó változatok az ipari kezeléshez?
V: Igen. A szabványos finom porok porképződhetnek a nagy-léptékű száraz keverés során. Granulált vagy agglomerált minőségek állnak rendelkezésre a por folyóképességének javítására, a feldolgozás során keletkező por csökkentésére és a hidegvíz{3}}oldódási sebesség felgyorsítására.
K: Milyen dokumentumokat biztosítanak a kereskedelmi forgalomba hozatalhoz?
V: Minden kereskedelmi tételhez tartozik egy átfogó dokumentációs csomag, amely magában foglalja a HPLC{0}}ellenőrzött COA-t, a termékspecifikációs lapot, az SDS-t, az allergén/GMO nyilatkozatokat, valamint a vonatkozó Halal, Kosher és élelmiszerbiztonsági tanúsítványokat (például ISO/FSSC 22000).
Népszerű tags: nagy-tisztaságú stevia rebaudioside a, Kína nagy-tisztaságú stevia rebaudioside a gyártók, beszállítók, gyár