A szukralóz biológiai jellemzői

A szukralóz nem vesz részt az emberi szervezet anyagcseréjében, és nem szívódik fel az emberi szervezetben. Nulla fűtőértékével a szukralóz ideális édes helyettesítő cukorbetegek számára. Az FDA 1998-ban auditálta és tanúsította. Univerzális édesítőszerként használható minden élelmiszerhez, és nem befolyásolja a glükóz koncentrációját a vérben. Cukorbetegek is elfogadhatják. Ezenkívül a szukralózt a fogszuvasodás baktériumai nem hasznosítják, és csökkentheti a szájbaktériumok által termelt sav mennyiségét és a streptococcus sejtek tapadását a fogak felszínéhez, hatékonyan fogszuvasodás elleni szerepet töltve be.
Állatkísérletek kimutatták, hogy a szukralóz hosszú távú fogyasztása biztonságos, több százszor nagyobb dózisban, mint az emberi felhasználás. Közönséges emberi önkénteseken végzett hosszú távú kísérletek kimutatták, hogy a szukralóznak nincs visszafordíthatatlan hatása az emberi egészségre. A hosszú távú biztonsági tanúsítvány tesztelése után az Egyesült Államok FDA megerősítette, hogy ez egy GRAS (biztonsági) minőségű adalék.